L'atelier de 巣邸樹

L'atelier de 巣邸樹とは

シェフ小泉のこだわり創作フレンチへの思いです

私は秦野で生まれ秦野で育ちました。有り難いことに、知らずして秦野の土や水に触れながら大人になりました。それは言い換えれば秦野の美味しい水や空気に育まれたと言えるかもしれません。

秦野を切り離せない思いを秦野の創作フレンチで表現しようと、らとりえ どぅ すていじゅ では、野菜は地元秦野の朝採れ野菜を、魚貝は小田原漁港の新鮮魚貝を早朝、自らの目で見て厳選した素材を調達いたしております。

お客様には、お出しする料理を美味しく召し上がって頂きたい思いから、オーダーが入ってから一つ一つ丁寧に心をこめて調理させていただきます。
そして、今までの経験を生かし、季節の旬の食材をインスピレーションで創作しています。

昨日よりも今日、今日よりも明日の料理へと創作料理の進化とともに、自分自身にも厳しく追究する所存でおります。

至らないところ、お気に召さないこと、多々感じられるかと思いますが、真摯な姿勢で日々反省しつつ、お客様にとって、よりよきもの、より良き料理がお出しできるよう臨みます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

メニュー

ランチ

お料理の内容はお任せいただいております。
食物アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にお申し付けいただきますようお願い致します。

尚、お召し上がりになれない食材が多い場合はご予約を承ることが出来ない場合がございます。
例えば…
乳製品(特にチーズ、バター)、なまもの全般、魚介類全般、ハーブ・野菜全般、グルテン、糖質制限等はお断りする場合もございます。 お客様様により良いお料理を提供するため、ご協力をお願い致します。

---

ディナー（コースメニュー）

＜前菜、ポタージュ、主菜、デザート、コーヒーor紅茶、パン＞

---

ディナー（フルコースメニュー）

＜前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒーor紅茶、パン＞

---

アニバーサリープラン

お祝いや記念日に、デザート皿へメッセージ、華やかな盛り付け（+880円）、ホールケーキをお焼きすることもできます。

※価格は税込

---

ドリンク

ご予約

• 完全予約制となります。前日までに、お電話にてご予約ください。
• ランチコースのメニューは、ご予算に合わせてお選びください。
• お苦手な食材、アレルギー等ございましたら、ご希望のコースとご一緒にお申し付けください。
• コース料理のご提供となりますので、お時間に余裕をもってご予約ください。
• コース料理は基本的に全員お揃いになってからご案内いたします。お揃いになる前に先に希望される場合は、遅れていらしたお客様はコースの途中からのお料理のご案内となりますのでご了承ください。
• ドレスコードは特にございませんが、Tシャツ、短パン、サンダル等の軽装はご遠慮ください。
• 人数変更、キャンセルは2日前までにお願いいたします。当日の変更は、ご予約時の人数様分全額を頂戴いたします。ご了承ください。
• 皆様に落ち着いた雰囲気でお食事をお楽しみいただくために、お子様のご来店は小学生以上とさせていただきます（貸切の場合は除きます）。
• ご不明な点はお電話にてお問い合わせください。